SUOLO: Calcareo e marnoso di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 4.500
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 5 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 70 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio, un travaso, imbottigliato con 8 gr/l di zucchero residuo, senza filtrazioni. Leggermente frizzante per rifermentazione in bottiglia (metodo ancestrale).
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.500
