VITIGNO: Moscato bianco di Canelli
SUOLO: Originato dal disfacimento di profonde arenarie silicee miste a marna di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 55 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura soffice, defecazione statica. Fermentazione naturale con lieviti indigeni in autoclave. Nessuna chiarifica; leggere filtrazioni.
ZUCCHERI RESIDUO: 150 gr/lt.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 40.000
