La produzione principale è il Moscato, affiancato da altri vitigni tradizionali della zona come Arneis, Cortese e Favorita. Non possono mancare Barbera, Dolcetto e Nebbiolo. 
Da queste nostre uve coltivate con amore e rispetto, produciamo vini dalla forte personalità, che esprimono il terroir, il vitigno e l'annata da cui provengono. 

La vinificazione avviene con interventi ridotti: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e basse quantità di solfiti aggiunti.

Siamo da sempre fautori della vinificazione ancestrale, tradizionale e tipica della nostra regione, che ci piace continuare ad attuare in alcuni dei nostri vini: imbottigliati giovani, prima della fine della fermentazione alcolica, con pochi grammi di zucchero residuo, affinchè possano terminare la fermentazione in bottiglia e sviluppare una delicata carbonica, che conferisce vivacità e freschezza al vino.