SUOLO: Calcareo
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 50 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione sulle bucce per un paio di settimane e inizio della fermentazione spontanea. Imbottigliamento con 8 g/l di zuccheri residui e fine della fermentazione in bottiglia. Non filtrato. Zero solforosa aggiunta.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.000
SUOLO: Marnoso calcareo e originato dal disfacimento di profonde arenarie silicee miste a marna di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 17 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 50 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 20 giorni in vasche di cemento da 50 hl. Affinamento negli stessi contenitori per 18 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000
VITIGNO: Barbera d’Asti
SUOLO: Calcareo e marnoso di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 50 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 30 giorni in vasche di cemento da 50 hl. Affinamento nelle stesse vasche per 24 mesi.
Non filtrato.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000
SUOLO: Calcareo e marnoso di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 4.500
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 52 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di cemento da 50 hl. Affinamento di 1 anno su lieviti nelle stesse vasche.
Non Filtrato.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.600
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