Vino bianco

SUOLO: Calcareo e marnoso di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 4.500 
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 5 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 70 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio, un travaso, imbottigliato con 8 gr/l di zucchero residuo, senza filtrazioni. Leggermente frizzante per rifermentazione in bottiglia (metodo ancestrale).

BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.500

SUOLO: : Originato dal disfacimento di profonde arenarie silicee miste a marna di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000 
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 50 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura a grappoli interi, defecazione statica e conservazione a bassa temperature e lentissima fermentazione spontanea a partire dalla primavera successiva. Travaso a un anno dalla vendemmia e termine della fermentazione. Imbottigliamento a due anni dalla vendemmia.

ZUCCHERI RESIDUI: 3 g/lt.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.800

VITIGNO: Moscato bianco di Canelli
SUOLO: Originato dal disfacimento di profonde arenarie silicee miste a marna di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 55 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura soffice, defecazione statica. Fermentazione naturale con lieviti indigeni in autoclave. Nessuna chiarifica; leggere filtrazioni.

ZUCCHERI RESIDUO: 150 gr/lt.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 40.000

SUOLO: Calcareo e marnoso di sedimentazione marina
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA’ CEPPI PER HA: 5.000 
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 20 anni
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 45 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura delle uve non diraspate, fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox e affinamento su lieviti per 9 mesi. Imbottigliato con 10 g/l di zuccheri residui. Non Filtrato. Leggermente Frizzante per fine di fermentazione in bottiglia.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 12.000